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名称近大キャビア30g
原材料名原材料名:チョウザメ魚卵(和歌山県産・養殖)、岩塩
【栄養成分表示(30gあたり)】 エネルギー:67.5? たんぱく質:7.7g 脂質:3.9g 炭水化物:0.5g 食塩相当量:0.9g
内容量30g
賞味期限加工日より364日(要冷凍(-18℃以下))
保存方法要冷凍(-18℃以下)
解凍・開封されましたら、再冷凍はせず、その日のうちにお召し上がりください。
製造者和歌山県新宮市
学校法人近畿大学水産研究所新宮実験場
商品概要近畿大学独自の養殖技術と和歌山の清流が作り出した「近大キャビア」は国内生産により実現した「非加熱キャビア」です。
一切の加熱処理を行わずに「マイナス40℃の凍結処理」を経て冷凍保管を行っているため、お召し上がりの際には
タンパク質が硬化せずに魚卵らしい非常にクリーミーな味わいを感じることができます。また、キャビア本来の香りもしっかりと感じていただけます。
チョウザメの卵と岩塩のみで加工し、無着色です。一般的なキャビアに比べて塩分が控えめなため、キャビア本来の風味を楽しんでいただけます。
◆おすすめの食べ方
バゲットやクラッカーに無塩バターを添えたカナッペや、シャンパンにもよく合います。

◆おすすめの用途
特別な日のお食事やギフトなど。
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水産養殖のパイオニアである近畿大学水産研究所の研究成果である「近大キャビア」です。
高級食材として有名なカスピ海産のキャビアが採れるチョウザメは、乱獲が進み絶滅が危惧されている状態です。持続可能な食糧の確保という観点でも、養殖キャビアは注目されている産業分野です。今後も、近大キャビアを「日本のキャビア」として多くの方に親しんでいただけように、価格・味・安全性・さまざまな面で皆様に選んでいただきやすいキャビアを目指しています。

事業者 :アーマリン近大
連絡先 :0739-42-4116

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